俗话说“人靠衣装，马靠鞍”，当然，礼盒水果和生鲜产品也不例外。随着圣诞、元旦节日的来临，不少商家瞄准机遇，纷纷对“平安果”、生鲜等应景产品进行一番精心“打扮”。这些产品通过食品包装机“装扮”之后，身价倍增，在一定程度上提高了产品的附加值，并且也延长产品货柜期，保障食品的质量安全。

　　笔者从市场上了解到，水果礼盒成了货架上的“热销品”。有的水果被套上了一只卡通包装;有的单个水果独立成盒，周边放些陪衬物;有的水果盒中带有托盘或者抽拉式包装;也有的礼盒中摆放多种水果等等。相比之前，水果礼盒不再讲究“高大上”，包装也普遍变小，小包装水果和水果大礼盒同时存在，满足市场不同消费者的需求。 　　水果礼盒包装一方面迎合了人们渴望融入节日氛围，另一方面由于常温下，水果保存时间不长，易腐坏变质。而通过包装可以不同程度的延长水果的货柜期，方便商家进行存储、运输和销售，避免水果腐坏变质，影响食用安全。那么，企业对水果进行包装需要何种包装机械呢?目前，市面上推出了水果包装机，专门用于水果包装。

　　据专业人士介绍，水果包装机采用不锈钢面板，使产品包装更加安全、卫生，符合食品包装安全要求。另外，设有高感光跟踪电眼，自动准确跟踪，避免无水果输送，膜料输出，减少包装材料的浪费。同时，采用双变频器控制系统，数字化输入封切位置，袋长即设即切，一步到位，既节约膜料，又防止膜料包装水果过长或者过短影响美观，实现整体水果包装标准统一。

　　值得一提的是，水果包装机带有独立温度PID控制系统，可以根据包装膜料进行温度控制，避免温度过高，对包装膜料进行封切时，黏连刀具，不浪费包膜，也保证水果高质量的包装效果。此外，不少水果都需要经过搬运、运输、销售等多个环节，在此期间，难免水果会出现磕碰。而水果包装机可提供软性材料垫托，保护水果表面不会碰伤，保证水果品质。

　　与礼盒水果包装相比，虽然都要求包装机械对保障产品安全，延长保质期有一定的限度，但是生鲜产品要求相对更高，尤其是高档畜禽产品、海鲜等。随着圣诞、元旦的到来，高档畜禽、海鲜等生鲜产品与日俱增。笔者了解到，目前，市场上用于生鲜产品的包装多采用真空包装、贴体包装，所涉及的设备是真空包装机、贴体包装机。 　　提到真空包装机，想必大家并不陌生。很多食品利用真空包装机进行包装之后，食品阻隔氧气，能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。而食品贴体包装，也叫作真空贴体包装，或真空束紧包装。高档畜禽、海鲜等生鲜产品通过真空贴体包装，并且使用真空吸力将贴体膜按照生鲜产品形状形成粘贴，紧紧附在包装基质(比如气泡膜片、纸板、胶片等)上，既实现了食品包装的功用，达到很好地透明display效果，又隔离空气，真空保鲜，保证产品的质量安全。

　　随着人们生活质量，以及对食品品质安全要求不断提高，食品包装不仅仅只是外在美观，凸显其功用性，吸引消费者购买的欲望，同时其在保障水果、生鲜产品等品质安全方面也发挥着越来越重要的作用。笔者相信，随着水果包装机、真空包装机、贴体包装机的不断发展与应用，提升产品外观包装效果的同时，也将更好地保障产品质量安全，让消费者吃的放心!